DEt BUBBLAR! RABARBERVIN update nr 5

Det bubblar redan så himla kul!!!

Nu börjar man ju fundera på hur man egentligen ska gå vidare. Googlade runt lite om rabarbervin och vissa säger att det blir surt som attan av oxalsyran om man inte har i KALK. Men enligt detta receptet skulle det var no problemo utan kalk pga inte så mycket oxalsyra i rabarber...?

Denna gif:en är kul för han liknar mig

Det får bli ett senare problem om det visar sig vara väldigt surt när det bubblat på ett tag.

En annan sak. Jag fick också med citronsyra i det här vinsats-setet. Känner mig lite kritisk till att ha i det mot slutet. Inte får att jag är ett sånt "jag undviker citronsyra för det fick mig att bli pollenallergiker-freak" utan mer att typ tänker att det sätter smak? + vi har inte använt det innan? Tror det ska funka som konserveringsmedel. Vi får väl se hur jag gör.

Sen har jag redan börjat slarva med hygienen. Jag vet wtf right? Och jag vill egentligen tumma på den mer precis som man alltid vill i det här stadiet av vinmakeriet. Man tänker "hur farligt kan det va" och "jag orkar inte, jag chansar".

Mina föräldrar säger: Låt det stå nu!! Rör inte om det, filtrera inte bort rabarbern förrän mot slutet yada yada men är dom the wine masters eller är det jag? Herregud kan jag inte få vara vuxen, nej just det det går inte i denna setting.

Har inte slarvat supermycket med hygien hittills dock men kanske inte tvättade sleven tillräckligt när jag rörde om. Tiden får utvisa. Dom kan ju inte mena att man ska tvätta ALLT som kommer i kontakt med vinet med klor? ELLER? Hur var det nu?

Men inte P till Ö. såå...

Frågan är hur jag ska göra med filtreringen av rabarberbitarna. Enligt receptet ska de vara i ända tills jässtoppet tas i. Tidigare gånger har jag för mig att vi filtrerat dag typ 3-5. Två olika tankar jag har är:

1. större risk för mögel om bitarna är i längre?
2. större risk för mögel om det kommer ner bakterier när jag filtrerar?

Min känsla säger 1.
Mina skolkunskaper säger 2.
Mina föräldrar säger 2.
Erfarenhet tror jag säger 1.

SVÅRT!!! Aneta får bestämma.

Sedan känns det som jag vill röra om det nu för alla bitar är på toppen och flyter. Men kanske bara kan skaka om det så jästen rörs runt lite? Just nu bubblar det iaf friskt det är det viktigaste.

RABARBERVIN update nummer 4

Nu jävlar är vi igång! Vi börjar med att hälla ner alla 7 kg rabarber i hinken

sen kokar vi upp vatten och löser upp 6 kg socker i köket och ba öser ner i hinken

Fyll upp till 20-22 liter med kallt vatten (jag körde 22 tyckte konsistensen blev bäst. En gång gjorde vi äppelvin då blev det konstigt och äckligt och smakade salt???? när det var för mycket frukt och för lite vatten)

Sen såg allt ut såhär! Ner med jästen bara och rör om! Vattnet får inte vara för varmt för då dör jästen. Obs hygien är A och O!!!

Nu står det inne på en liten toalett på nedervåningen. Viktigt är att den står någorlunda mörkt torrt och där det är jämn temperatur. Alltså typ inte där folk duschar. En garderob eller så funkar bra.

På med locket och vattenlåset. Om allt går vägen så bubblar det inom några dagar!

Och! Mina föräldrar hade minsann en hydrometer!!! En asdyr askomplicerad som de fått av någon fancy pantsy familj någon jämn födelsedag typ när pappa fyllde 50. Aneta har en sån där vanlig som brukar säljas i vinaffärer. Den ska obs inte användas som en vanlig termometer beginner mistake. En hydrometer mäter densiteten så låt den bara flyta rakt upp och ner på ytan och läs av värdet där vattenytan är. Easy peasy.

Den här superhydrometern jag hade nu var fett weird men smart. Man bara häller i vinblandningen och sen vänder man den upp och ner tjoff och läser av värdet när den stabiliserar sig.

Minus 4 blev det! För att räkna ut alkoholvärdet behöver vi densiteten före och efter jäsning!
Hur man räknar kör jag en genomgång på när det blir dags! #gymnasiekemiA.

Rabarbervin update 3 orkar inte caps

Hej! Pga att jag inte orkar vänta i livet, plus att pappa också var pepp på det här med vinet + att han tar ut en massa övertid så övningskörde jag till Ändebols gård och köpte 5 kg rabarber.

ful.

Där jobbade dock snygga Max som gick IT med William för hundra år sedan, men som mitt liv är nu så kunde jag ju lika gärna gå gymnasiet. Först tänkte jag oj snygg och därför blev jag:

1. Kär kär pga jag behöver bara träffa en snygg kille så blir jag kär nuförtiden det är det detta isolerade livet gör med mig och 
2. därför kollade jag hans Instagram och oj just det jag följer dig om du jobbar med grafisk design och har en lägenhet i Stockholm säkert och
   
   (Här någonstans började mina GAD-substanser pumpa och fortsätter med tankar som:)
   
3. vad håller jag på med varför bor inte jag i Stockholm och gör det jag är bra på, eller är det för att jag suger, nejmen okej Systemet är bra för mig just nu men bara så länge jag jobbar, bara att jag blir fett isolerad och känner mig misslyckad när jag inte gör det. Plus jag har inte haft sex sedan nyår. Plus psoriasisen i hårfästet har inte fattat att det ska läka typ av solen hallå kom igen. Varför kan jag inte också liksom vara  snygg och inte ha ångest över saker och ba göra saker typ. Känner mig not so sexy right now och inte kommer jag festa ikväll heller jävla skitliv. Den 25:e smäller det  😄🔫 etc etc.

MEN OKEJ. Rabarbern då. Okej. VI BÖRJAR MED ATT TVÄTTA NOGA

Anledningen till att vi använder det här medlet istället för att använda diskmedel är för att... Jag har ingen aning jag googlar nu. (10 min senare) Jag har fortfarande ingen aning. Medlet luktade klor vilket iofs luktar väldigt gott som badhus men oj vad det inte är bra för miljön säkert. Men dödar säkert jättemycket bakterier. Kanske inte diskmedel gör/den lämnar smak? //killgisning

Men viktigt är iaf att!!!:

Lägg till bildtext

RABARBERVIN update number 2

Okeeeeej inte lets go. Känslor just nu:

1.

2.

3.

Tänkte att 7 kilo blir väl lätt att plocka ihop! Icke sa Nicke, 7 kilo är typ aaaasmycket rabarber. Men fick ihop 2 kg innan rabarbern började se lite väl ledsen ut :(

Livet leker!

Why don't you just kill me already?

Så atteh! Nu skivar jag upp det i bitar och fryser in tills det växer mer! Läste dessutom att det funkar bra att göra så. Att den typ blir bättre i konsistensen och lättare att göra vin på om den varit fryst.

Jens är tillbaka!!! RABARBERVIN!! 2018 Katrineholm update number one

Jag bor ju hemma i Katrineholm nuförtiden pga 1 livet och pga 2 sommarjobb på Syrran! Och då blir man ju såklart så himla sugen på att göra vin igen ju! Det plus jag har inga vänner och inga hobbies i Katrineholm plus kolla rabarbern!

Så! jag tvingade min pappa att köpa vingrejer (i Norrköping lol) liksom det man behöver för att köra igång!

Alltså:

1. VINHINK
2. JÄSINGREDIENSER
3. RENGÖRING (det är A och O när man gör vin!!!, det är iaf viktigt att man säger tror jag. Både jag och Aneta vet att vi kommer stå med båda armarna i vinet och röra mot slutet iaf).
4. BLUBB BLUBB AKA VATTENLÅS.

Dom två sista behöver man egentligen inte men yolo. Vad som kan vara bra dock är en HÄVERT men jag glömde ok. Sen har jag inte hydrometer och grejer för att räkna ut alkoholhalten men det får bli ett senare problem. Bubblar det så funkar det! Det är det viktiga.

Vad som är smart dock är att hinken min far köpte den har en tappkran precis lite över botten så man klarar sig kanske iaf!

Nu kör vi!!!

Rupaul har klätt sig i rabarberinspirerade kläder eftersom han är så glad att bloggen är igång igen.

 PS: Anledningen till att jag skriver som en ung tonåring är för att:

1. Det hjälper mot min åldersnoja jag är fucking 26 nu ångest ångest men i fingrarna kan jag vara ung ung som på lunarstorm 08 so dont judge me u haters.
 2. Jag jobbar inte på svt längre jag kan gå crazy bananas det är på riktigt så förlösande ni anar inte.

Fläderblomsvin

Den 5/6 startade vi ett fläderblomsvin, lite tidiga var nog på flädern då det fortfarande var svårt att hitta blommande klasar...Men efter lite kämpande fick vi till slut ihop 1,5 papperskassar med fläderblommor vilket vi antog var tillräckligt.

Vi kom fram till att det finns många olika recept på fläderblomsvin men nedan är det vi utgått från, inte riktigt säkra på receptet, tror vi satt ihop olika recept. Förvirrat var det.

6 kg socker

9 citroner

2 apelsiner

1,5 kassar fläder


Vinet ska jäsa 2-5 veckor.

Sömnbrist och vinsjukdomar

Mögel? 

Det har bubblar intensivt i jäsröret senaste veckorna , jag tyckte att nu för tiden vara inne att häva över och sätta i jässtop. Tänk besvikelsen när jag möts av en gigantisk klump mögel... Men jag valde att googla lösning. 

Om visjukdomar : "Mögel är nog den vanligast förekommande ”sjukdomen” och – när olyckan är framme – inte den värsta. Mögel bildas som gröna eller vita fläckar på ytan. Genom att sticka ned ett rör från häverten kan man få en mögelkoloni till att klibba fast sig på detta och ”fiska upp” den. " En hålslev senare så hade jag fiskat upp det manet liknande möglet (lite som en scobi som man gör sånt där te på). Hävt om, lag i jässstop, skakat, fick en dusch med kolsyrat vin i ansiktet. Avslutade med att råka puttra ner gummi pluggen i vinet... Den får diskas upp när klockan inte är 2 på natten....